Magical 21

就是這個絹厚揚油豆腐，讓我家老公每次吃得唉唉叫～ 

「唉～ 為什麼這個豆腐這麼好吃？以前吃的到底是什麼啊？」

要不就是，

「唉～ 以後回美國吃不到這種豆腐怎麼辦？不要回去好了...」 

是啊，從美國中部來到日本的菜包子，吃的世界變得好豐富，每天上菜場都好快樂，一點都不累。

這款豆腐是來到日本後一吃成主顧，一個禮拜要吃好幾次的。

無論是冬天吃火鍋，滷肉時隨便滷油豆腐，和蝦球加泰式辣醬拌炒，或和牛肉加在泰國綠咖喱，都好好吃，連家裡那二隻小美國人都愛。

又是拜兔女王給我的靈感，加上有上次在新大久保買到的魚泉榨菜，就做老干媽榨菜炒豆腐吧！

熱油鍋，用麻油爆香榨菜，下切成塊的豆腐，拌炒。

加上一大匙的三溫糖，一小匙的老干媽油辣椒，1／4 杯水，一大匙的萬能蔥末，再稍稍拌炒二分鐘，就起鍋。

榨菜我沒泡冷開水去鹹，因為它標榜 ”本產品鮮香嫩脆，風味獨特，開袋即食，可佐餐，炒菜，煮湯”。

不過中國的醃漬品都鹹得多，魚泉榨菜也不例外，所有多加了那1／4 杯水來稍稍沖淡那死鹹味。

兔女王真厲害，“滋味清爽又鹹香下飯”，完全沒錯～ 

希望今晚這道老干媽榨菜炒豆腐，能給我家那在外為五斗米折腰的老公一點開心。